Ulin Premium Coffee

Premium Coffee dengan rasa istimewa.

ULIN Premium Coffee

Tersedia dalam bentuk bubuk (ground coffee) dan bentuk biji kopi (roast bean)

Rasa, mutu dan aroma kopi sangat bergantung dari dimana tanaman kopi itu tumbuh. Faktor ketinggian tanah, suhu,cuaca, cara perawatan, lingkungan sekitar kebun, proses pasca panen, pengeringan hingga proses penyangraian sangat berpengaruh terhadap suatu cita rasa dan ke unikan dari kopi. ULIN Premium Coffee tersedia dengan berbagai bentuk dari kopi halus dan biji kopi dengan kematangan roast profile yang berbeda disesuaikan dengan kebutuhan Anda.

green bean coffee

kopi house blendULIN HOUSE BLEND SPECIAL COFFEE

Ulin Houseblend dibuat dari campuran komposisi tepat dari biji kopi Arabika dan biji kopi Robusta pilihan di roasting dengan profile full city membuat rasa seimbang yang sangat cocok untuk dijadikan bahan espresso base. Tersedia dalam 2 ukuran :
1kg harga Rp 280.000 dan 500 gram harga Rp. 146.000 (harga June 2018).

 

kopi arabicaULIN ARABICA BLEND SPECIAL COFFEE

Dengan racikan istimewa dari biji kopi Arabika single origin berbagai daerah di Indonesia dan di roasting dengan profile city plus membuat kopi Arabika Blend ini sangat cocok untuk di jadikan bahan manual brew maupun espresso. Tersedia dalam dua ukuran, 1kg dengan harga Rp 254.000 dan ukuran 500 gram dengan harga Rp 135.000 (harga June 2018).

ULIN ROBUSTA BLEND SPECIAL COFFEE

Di sangrai dengan profile sangrai full city membuat Ulin Robusta Blend ini cocok untuk dijadikan sebagai bahan baku berbagai jenis minuman berbahan dasar kopi. Tersedia dalam tiga ukuran kemasan. 1kg dengan harga 156.000, 500 gram dengan harga 86.000 dan kemasan 150 gram dengan harga Rp.35.000 (harga June 2018).

 

 

green bean coffee

Indonesia Single origin coffee

Kopi dari berbagai daerah di Indonesia

 

Sumatera

Kopi dari pulau Sumatera ini memiliki citarasa menarik dan kompleks, Full wash atau "giling basah" merupakan teknik umum pengolahan yang petani gunakan disamping juga pengolahan semi wash.

Kopi dari Sumatera terkenal dengan rasanya yang halus, rasa manis yang seimbang dan kuat. Rasa earthy sangat terasa juga rasa cocoa, tembakau, dan kayu cedar dapat sangat baik hadir di setiap cangkir kopi Sumatera. Kadang-kadang, kopi Sumatera juga dapat menunjukkan keasaman yang tinggi dengan body seimbang. Rasa keasaman ini seperti rasa buah tropis mirip dengan jeruk bali atau jeruk nipis.

 

kopi arabika gayoARABIKA GAYO FULL WASH PROCESS- ACEH, INDONESIA

Gayo adalah sebuah wilayah di lereng bukit yang mengelilingi kota Takengon dan Danau Tawar, di ujung utara Sumatra, di wilayah Aceh. Ketinggian di area produksi rata-rata antara 1.110 dan 1.600 meter.

Tersedia dengan 3 ukuran. 1kg dengan harga Rp 254.000, ukuran 500 gram harga Rp 135.000 dan 150 gram dengan harga Rp. 49.000 (harga June 2018).

 

kopi arabica GAYO WINE PROCESSARABIKA GAYO WINE PROCESS- ACEH, INDONESIA

Kopi arabika Gayo wine process tersedia dalam tiga ukuran, 1kg dengan harga Rp 570.000, ukuran 500 gram harga Rp 300.000 dan 150 gram dengan harga Rp. 98.000 (harga June 2018).

 

KOPI ARABIKA LINTONGARABIKA LINTONG - SUMATERA UTARA, INDONESIA

Kopi Lintong ditanam di Kecamatan Lintong Nihuta, di barat daya Danau Toba. Wilayah produksi kopi adalah dataran tinggi, yang dikenal karena keragaman jenis pohon pakisnya. Daerah ini menghasilkan 15.000 hingga 18.000 ton arabika per tahun.

Tersedia dalam tiga ukuran, 1kg dengan harga Rp 270.000, ukuran 500 gram harga Rp 143.000 dan 150 gram dengan harga Rp. 50.000 (harga June 2018).

 

kopi arabica MANDAILINGARABIKA MANDHELING FULL WASH PROCESS - SUMATERA, INDONESIA

Mandheling adalah nama dagang, yang digunakan untuk kopi arabika dari Sumatera bagian utara. Itu berasal dari nama orang Mandailing, yang menanam kopi di wilayah Tapanuli Sumatra. Kopi mandheling berasal dari Sumatra Utara. Kopi arabika Mandailing

Tersedia dalam tiga ukuran, 1kg dengan harga Rp 270.000, ukuran 500 gram harga Rp 143.000 dan 150 gram dengan harga Rp. 50.000 (harga June 2018).

 

KOPI ARABIKA SIPIROKARABIKA SIPIROK - SUMATERA UTARA, INDONESIA

Kopi Sipirok dari Sumatera Utara dengan proses pasca panen Full wash

Tersedia dalam tiga ukuran, 1kg dengan harga Rp 270.000, ukuran 500 gram harga Rp 143.000 dan 150 gram dengan harga Rp. 50.000 (harga June 2018).

 

 

kopi arabica SIMALUNGUNARABIKA SIMALUNGUN - SUMATERA, INDONESIA

Kopi arabika Simalungun dari Sumatera Utara dengan proses pasca panen full wash

Tersedia dalam tiga ukuran, 1kg dengan harga Rp 270.000, ukuran 500 gram harga Rp 143.000 dan 150 gram dengan harga Rp. 50.000 (harga June 2018).

 

 

Sulawesi

Pulau Sulawesi di Indonesia, sebelumnya disebut Celebes, terletak di sebelah timur pulau Kalimantan. Wilayah utama untuk produksi Arabika dataran tinggi mencakup dataran tinggi Toraja, dan distrik Enrekang di selatan, di mana kopi umumnya diperdagangkan melalui kota Kalosi, yang merupakan merek terkenal kopi khusus. Wilayah Mamasa (di sebelah barat Toraja) dan Gowa (lebih jauh ke selatan dekat Makassar)

Kopi Sulawesi umumnya menampilkan rasa rempah-rempah pedas dan hangat, seperti kayu manis atau kapulaga. Rasa lada hitam kadang-kadang ditemukan. Rasa manisnya kopi daerah ini seperti halnya kebanyakan kopi Indonesia, erat kaitannya dengan after-taste yang dan halus dan lembut. Petani Sulawesi umumnya seperti di daerah Sumatera menggunakan proses "giling basah" (wet hulling).

 

kopi arabika TORAJA SAPANARABIKA TORAJA SAPAN, SULAWASI INDONESIA

Kopi arabika Toraja dari daerah Sapan dengan proses pasca panen full wash.

Tersedia dengan 3 ukuran. 1kg dengan harga Rp 305.000, ukuran 500 gram harga Rp 160.000 dan 150 gram dengan harga Rp. 57.000 (harga June 2018).

 

 

kopi arabica tolemoARABIKA TOLEMO, SULAWASI INDONESIA

Kopi arabika dari daerah Tolemo Sulawesi dengan proses pasca panen full wash.

Tersedia dengan 3 ukuran. 1kg dengan harga Rp 305.000, ukuran 500 gram harga Rp 160.000 dan 150 gram dengan harga Rp. 57.000 (harga June 2018).

 

 

Jawa

Daerah Jawa Barat adalah perkebunan kopi paling pertama di Indonesia. Belanda mulai menanam dan mengekspor pohon kopi di Jawa pada abad ke-17. Sistem pertanian di Jawa telah berubah dari waktu ke waktu. Wabah pohon kopi di akhir 1880-an membunuh banyak pohon kopi di daerah Sukabumi sebelum menyebar ke Jawa Tengah dan sebagian Jawa Timur. Belanda mengantisipasi hal ini dengan mengganti Arabika pertama dengan Liberica dan kemudian dengan Robusta.

Produksi kopi arabika Jawa dipusatkan di Dataran Tinggi Ijen, di ujung timur Jawa, pada ketinggian lebih dari 1.400 meter. Kopi ini awalnya ditanam di perkebunan besar yang dibangun oleh Belanda pada abad ke-18. Lima perkebunan terbesar adalah Blawan , Jampit (atau Dampit), Pancoer (atau Pancur), Kayumas dan Tugosari, dan mereka mencakup lebih dari 4.000 hektar.

Perkebunan ini mengangkut buah kopi ceri matang dengan cepat ke pabrik mereka setelah panen. Pulp ini kemudian difermentasi dan dicuci, menggunakan proses basah, dengan kontrol kualitas yang ketat. Ini menghasilkan kopi dengan kualitas yang bagus dan kesan rasa keseluruhan yang manis.

Bali

Wilayah dataran tinggi Kintamani, antara gunung berapi Batukaru dan Agung, adalah daerah utama penghasil kopi di Bali. Banyak petani kopi di Bali adalah anggota sistem pertanian tradisional yang disebut Subak Abian, yang didasarkan pada filosofi Hindu "Tri Hita Karana". Menurut filosofi ini, tiga penyebab kebahagiaan adalah hubungan baik dengan Tuhan, orang lain dan lingkungan. Filosofi ini, khususnya 'kebahagiaan dengan lingkungan' mendukung produksi kopi organik, atau setidaknya penggunaan pupuk organik dan kurangnya penggunaan agrokimia. Sistem Subak Abian sangat ideal untuk produksi produksi kopi perdagangan yang adil karena Subak mengorganisir petani kecil.

Umumnya kopi Bali diproses menggunakan metode basah. Ini menghasilkan kopi yang manis dan lembut dengan konsistensi yang baik. Rasa khas termasuk lemon dan citrus terdapat pada kopi dari daerah ini.

Sumbawa

Lereng barat Gunung Tambora di semenanjung Sanggar adalah daerah utama penanaman kopi di pulau Sumbawa, sehingga kopi dari daerah ini dipasarkan sebagai kopi Tambora. Perkebunan kopi intensif dimulai pada era kolonial setelah daerah itu dibersihkan karena letusan gunung berapi Tambora pada tahun 1815. Namun temuan arkeologi menemukan beberapa biji kopi di situs budaya Tambora yang menunjukkan kerajaan Tambora dan Pekat setempat telah membudidayakan benih yang diperoleh dari Belanda. Perusahaan Hindia Timur, tumbuh dan panen mereka dan berdagang dengan mereka.

Flores

Pulau Flores dengan panjang 360 mil, dan terletak 200 mil di sebelah timur Bali. Dataran Flores kasar, dengan banyak gunung berapi aktif dan tidak aktif. Abu dari gunung berapi ini telah menciptakan Andosol yang sangat subur, ideal untuk produksi kopi organik. Kopi arabika ditanam pada 1.200 hingga 1.800 meter di lereng bukit dan dataran tinggi. Sebagian besar produksi ditanam di bawah naungan pohon dan basah diproses di tingkat petani. Kopi dari Flores dikenal dengan coklat manis, bunga dan kayu. Sebuah gaya tradisional pengolahan, yang dikenal sebagai pulped natural, di mana kopi perkamen dikeringkan di lendirnya tanpa fermentasi, menghasilkan kopi bunga yang telah ditemukan sangat dicari oleh beberapa pembeli.

Papua

Ada dua daerah penghasil kopi utama di Papua. Yang pertama adalah Lembah Baliem, di dataran tinggi tengah wilayah Jayawijaya, yang mengelilingi kota Wamena. Yang kedua adalah Lembah Kamu di Daerah Nabire, di ujung timur dataran tinggi tengah, yang mengelilingi kota Moanemani. Kedua wilayah terletak di ketinggian antara 1.400 dan 2000 meter, menciptakan kondisi ideal untuk produksi Arabika.

Bersama-sama, area ini menghasilkan sekitar 230 ton kopi per tahun. Ini akan meningkat, karena perusahaan baru sedang menyiapkan operasi pembelian dan pemrosesan. Salah satunya adalah Koperasi Serba Usaha Baliem Arabika atau yang biasa dikenal di Indonesia sebagai Koperasi Serba Usaha Baliem Arabika. Perusahaan-perusahaan ini membantu para petani untuk mendapatkan sertifikasi perdagangan organik dan adil, yang secara signifikan akan meningkatkan pendapatan. Daerah ini sangat terpencil, dengan sebagian besar area penanaman kopi tidak dapat diakses melalui jalan darat dan hampir tak tersentuh oleh dunia modern.

Semua kopi adalah naungan yang ditanam di bawah pohon Calliandra, Erythrina dan Albizia. Petani di Papua menggunakan proses penggilingan basah. Pestisida dan herbisida pupuk kimia tidak diketahui di negara asalnya, yang menjadikan kopi ini langka dan berharga.

 

 

jasa roasting kopi jakarta
jual biji kopi
jual coffee roaster